Descripción
Nos preocupamos por preservar los ecosistemas marinos y recursos pesqueros naturales. Por ello, los productos frescos que ofrecemos a nuestros clientes cumplen los estándares de sostenibilidad exigidos.
Mero
El mero (Epinephelus marginatus) se caracteriza por su cuerpo robusto, ligeramente aplanado lateralmente en la parte trasera, con cabeza cónica y boca muy grande. Coloración general marrón chocolate, moteado de manchas blancas o amarillas. Es un pez que puede alcanzar los 150 cm y 70 kg de peso, y los podemos encontrar desde fondos de poca profundidad hasta llegar a los 300 m. Esperanza de vida: 40-50 años. Se cocina fundamentalmente en lonchas a la parrilla y plancha. De los peces grandes también se quitan supremas y medallones.
