Descripción
Nos preocupamos por preservar los ecosistemas marinos y recursos pesqueros naturales. Por ello, los productos frescos que ofrecemos a nuestros clientes cumplen los estándares de sostenibilidad exigidos.
Lucerna o Cuco
La Lucerna o Cuco ( Chelidonichthys lucerna ) es un pez de cabeza grande acorazada con placas óseas , su talla máxima puede llegar hasta los 75 cm, es de color rosado o rojo oscuro y con el vientre más o menos dorado. Cara interna de sus aletas pectorales de color negro azulón con manchas blancas azulosas. Vive en fondos arenosos, de barro o de grava hasta los 300 m. de profundidad. Es un pez de carne blanca muy apreciado para diferentes tipos de elaboraciones.
